Finnland. Das Kochbuch
Finnland. Das Kochbuch
Finnland ist berühmt für seine wilde Natur, seine Küche weniger bekannt – zu Unrecht, denn hier werden regional, saisonal und naturnah gelebte Werte konsequent umgesetzt. Michaela Fuchs durchstreift ihre zweite Heimat, besucht Foodies, Markthallen und die Sami: traditionelle Sommersuppe, Karelische Piroggen, Runeberg-Törtchen. Fisch, Wild, Pilze, Beeren und selbstgebackenes Brot prägen die Küche. Für alle, die Finnland kulinarisch statt nur landschaftlich entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
