Fire & Dine: Draußen kochen
Fire & Dine: Draußen kochen
Profikoch und Grillexperte Nils Jorra holt bei DK gehobenes Fine Dining ans Lagerfeuer: über 130 Rezepte wie Smoked Beef Tatar, lauwarmer Pastinakensalat mit geräuchertem Ricotta, Rehrücken mit Pfefferkirschen oder gegrillte Äpfel im Strudel zum Abschluss. Dazu Praxiswissen zu Outdoorküchen-Planung, Menügestaltung und Equipment. Für alle, die mehr als Bratwurst vom Rost wollen, ohne die Gemütlichkeit des offenen Feuers zu verlieren.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
