Fleisch-Codex: Das Standardwerk für wahre Liebhaber
Fleisch-Codex: Das Standardwerk für wahre Liebhaber
Fleisch-Codex: Das Standardwerk für wahre Liebhaber
Ludwig Maurer, jüngster Spross einer bayerischen Gastronomen-Familie und bekannt aus TV-Formaten wie »Das perfekte Profi Dinner«, Kitchen Impossible mit Tim Mälzer und seiner eigenen Show »In 880 Steaks um die Welt«, hat sein Wissen über Fleisch von Kindheit an von seinem Vater Josef Maurer gelernt.
Er teilt mit Fleisch-Experten wie Dr. Benjamin Junck und Ronny Paulusch persönliche Familienrezepte sowie Wissen von Aufzucht bis Schlachtung.
Der kulinarische Fokus: Fleischwissen von Aufzucht bis Schlachtung, mit persönlichen Familienrezepten der Maurer-Dynastie.
Der Vibe: Familiär, fernsehbekannt und umfassend.
Für wen: Für alle, die Fleisch »from nose to tail« statt nur als Steak verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Fleischwissen von Kindheit an vom eigenen Vater gelernt – diese familiäre Weitergabe steckt hinter jedem Kapitel des Codex.
