Fleurs
Fleurs
Cedric Grolet, ausgezeichnet als »Bester Pâtissier der Welt«, verrät in über 80 Rezepten die Geheimnisse feiner Blumendekore: Creme, Ganache oder Baiser werden durch das Formen von Kurven und Blütenblättern zu filigranen floralen Kunstwerken auf Torten und Gebäck. Mit fundiertem Profiwissen zu traditionellen und modernen Patisserietechniken. Für ambitionierte Hobbybäcker:innen bis Profis, die Gebäck zum Kunstwerk machen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
