Französisch kochen Band I - Julia Child
Französisch kochen Band I - Julia Child
Französisch kochen Band I – Julia Child
Julia Child lernte die französische Küche in den 1950er-Jahren kennen, als sie mit ihrem Mann, dem Diplomaten Paul Child, in Frankreich lebte, und gründete dort mit Simone Beck und Louisette Bertholle die Kochschule »Ecole des Trois Gourmandes«.
Gemeinsam verfassten sie das Standardwerk »Mastering the Art of French Cooking«, das zum Bestseller wurde und Child eine eigene TV-Show, »The French Chef«, einbrachte.
Der kulinarische Fokus: Die Grundtechniken der französischen Küche, aus dem Standardwerk »Mastering the Art of French Cooking«.
Der Vibe: Historisch, autoritativ und erstmals auf Deutsch verfügbar.
Für wen: Für alle, die französische Kochtechnik von der Frau lernen wollen, die sie einer ganzen Generation beibrachte.
KochKontor-Fazit:
Erstmals auf Deutsch, Jahrzehnte nach dem Original – dieser Klassiker war bisher unverständlich vielen deutschsprachigen Köchen verborgen.
