Französisch kochen Band II - Julia Child

Französisch kochen Band II – Julia Child

Julia Child lernte die französische Küche in den 1950er Jahren an der renommierten Ecole du Cordon Bleu in Paris, wohin sie ihrem Mann, dem Diplomaten Paul Child, gefolgt war.

Zusammen mit Louisette Bertholle und Simone Beck gründete sie die »Ecole de Trois Gourmandes« und verfasste »Mastering the Art of French Cooking«, das seit 1961 als zeitloses Standardwerk gilt.

Der kulinarische Fokus: Die vertiefenden Techniken der französischen Küche, im zweiten Band des Standardwerks seit 1961.

Der Vibe: Vertiefend, autoritativ und filmisch gewürdigt.

Für wen: Für alle, die französische Küche von der Urautorität lernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Verfilmt in »Julie & Julia« mit Meryl Streep – diese popkulturelle Anerkennung zeigt, wie bedeutend dieses Standardwerk bis heute ist.