Französische Landhausküche vegan

Französische Landhausküche vegan

Aude Richard, die auf ihrem Blog The Greenquest vegane Rezepte entwickelt und fotografiert, übersetzt französische Landhausküche komplett pflanzlich.

Über 50 Rezepte von Quiche Lorraine, Blanquette und Ratatouille bis zu Crème Brûlée, Pain Perdu und Tarte Tatin, dazu vegane Rillettes, Œufs Mimosa und Croissants ohne Butter.

Der kulinarische Fokus: Vegane Quiche Lorraine, Blanquette, Œufs Mimosa und Croissants ohne Butter.

Der Vibe: Traditionell übersetzt, pflanzlich konsequent und blogerprobt.

Für wen: Für alle, die französische Hausmannskost der Großmütter ohne tierische Produkte wollen.

KochKontor-Fazit:

Selbst Croissants ohne Butter gelingen hier vegan – dieser Ehrgeiz zeigt, wie konsequent die Landhausküche übersetzt wurde.