Französische Landhausküche vegan - Quiche Lorraine, Rillettes & Brioche - traditionelle Rezepte modern interpretiert. Französisch kochen mit veganem Kochbuch. Vegane Küche mal anders.

Aude Richard, die auf ihrem Blog The Greenquest vegane Rezepte entwickelt und fotografiert, übersetzt bei Stiebner französische Landhausküche komplett pflanzlich: über 50 Rezepte von Quiche Lorraine, Blanquette und Ratatouille bis zu Crème Brûlée, Pain Perdu und Tarte Tatin, dazu vegane Rillettes, Œufs Mimosa und Croissants ohne Butter. Mit praktischen Tipps für pflanzliche Alternativen zu Butter, Sahne und Käse. Für alle, die französische Hausmannskost der Großmütter ohne tierische Produkte wollen.