Frau Kaufmann kocht Klassisch. Überraschend. Einfach.

Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann kocht bei AT Verlag streng nach den Jahreszeiten: im Frühling leichtes, helles Fleisch mit vielen Aromen, im Sommer Kurzgebratenes und Gegrilltes, im Herbst erste Schmorgerichte und Eingemachtes, im Winter deftige Braten, Pasteten und Terrinen. Ein eigenes Kapitel widmet sich dem Einkochen, um die Sommerfülle in den Winter zu retten – »nose to tail« ist dabei Selbstverständlichkeit. Für alle, die Achtsamkeit statt Verschwendung im Umgang mit Lebensmitteln wollen.