Fusao: Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair. NEW YORK TIMES Bestseller!

Fusão: Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair

Wenn Ixta Belfrage den Kochlöffel schwingt, verschmelzen Aromen, Traditionen und kreative Raffinesse zu echten Geschmacksfeuerwerken. Bekannt geworden als Co-Autorin an der Seite von Yotam Ottolenghi, bringt die Bestsellerautorin in ihrem neuen Werk Fusão die Seele der brasilianischen Küche auf den Punkt – modern, überraschend und unverwechselbar.

Das Buch ist eine kulinarische Liebeserklärung an Brasilien und verbindet vertraute Traditionen mit zeitgemäßem Esprit. Belfrages Kreationen reichen von spektakulären Moqueca-Fischburgern über feine Ente in goldener Tomatenbrühe bis hin zu unwiderstehlichen Desserts wie dem Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Dabei schaffen ihre Rezepte mühelos die Balance zwischen alltagstauglicher Unkompliziertheit und echtem Stauneffekt am Esstisch.

Neben der geschmacklichen Tiefe überzeugt der Band durch smarte Zutaten-Substitutionen, übersichtliche Anleitungen und stimmungsvolle Fotografien von Pedro Pinho und Kim Lightbody. Kurze Geschichten entführen in die Vielfalt Brasiliens und vermitteln das wohl schönste Gefühl beim Kochen: die Freude am gemeinsamen Genießen und Teilen.

Unser Fazit aus dem KochKontor:

Ein pulsierendes, inspirierendes Kochbuch für alle, die das Besondere suchen. Ixta Belfrage beweist einmal mehr ihr Ausnahmetalent für kreative Geschmackskombinationen. Ein absolutes Highlight für experimentierfreudige Hobbyköche und ein wunderbares Geschenk für Genussmenschen!

Produktdetails: Autorin: Ixta Belfrage | Fotografen: Pedro Pinho, Kim Lightbody | Format: Gebundene Ausgabe | Themen: Moderne brasilianische Küche, Fusionsküche, Südamerika