Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen
Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen
Benjamin Perry, geprägt von zehn Jahren Sternegastronomie und heute kulinarischer Berater und Kräutergärtner mit eigener Kochschule, zeigt den Eigenanbau von Obst, Gemüse und Kräutern samt moderner Saisonrezepte: gegrillter Rhabarber mit Sauerteigbrot im Frühling, Fenchel mit Asche-Ziegenkäse im Sommer, Salzwiesenlamm mit Quitte im Herbst, Spaghettikürbis mit Esskastanie im Winter. Für alle, die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
