Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen
Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen
Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen
Benjamin Perry, geprägt von zehn Jahren Sternegastronomie und heute kulinarischer Berater und Kräutergärtner mit eigener Kochschule, zeigt den Eigenanbau von Obst, Gemüse und Kräutern samt moderner Saisonrezepte.
Gegrillter Rhabarber mit Sauerteigbrot im Frühling, Fenchel mit Asche-Ziegenkäse im Sommer, Salzwiesenlamm mit Quitte im Herbst, Spaghettikürbis mit Esskastanie im Winter.
Der kulinarische Fokus: Gegrillter Rhabarber, Fenchel mit Asche-Ziegenkäse, Salzwiesenlamm mit Quitte und Spaghettikürbis mit Esskastanie, saisonal geordnet.
Der Vibe: Gärtnerisch fundiert, saisonal und mit Sterneküchen-Erfahrung im Hintergrund.
Für wen: Für alle, die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen.
KochKontor-Fazit:
Zehn Jahre Sterneküche, jetzt der eigene Kräutergarten – dieser Weg verbindet Handwerk und Anbauwissen glaubwürdig.
