Gemüse & Fisch: Perfekt kombinierte Genießerrezepte
Gemüse & Fisch: Perfekt kombinierte Genießerrezepte
Gemüse in der Hauptrolle, Fisch und Krustentiere als Begleitung: Bart van Olphen, Gründer von Fish Tales (nachhaltige Fischerei mit genauen Herkunftsbezeichnungen), dreht die klassische Küchen-Hierarchie um. 80 Rezepte, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis – vom einfachen Frühstück bis zur festlichen Mahlzeit, als bunter Mix der internationalen Küche. Für alle, die Fisch essen wollen, ohne dabei das Gemüse zu vergessen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
