Gemüse kann auch anders - Vegetarische Rezepte für jede Jahreszeit

Hamburger Kochbuchautorin Bettina Matthaei zeigt bei GRÄFE UND UNZER in der Neuauflage ihres Klassikers, wie reifes, saisonales Gemüse mit Kräutern, Gewürzen und der richtigen Zubereitung zur köstlichen Mahlzeit wird: Pasta mit Artischocken-Sugo, Thai-Auberginen in Kokos-Currysauce, Romanesco in Pfeffersahne, Kohlrabi-Risotto mit pochiertem Eigelb oder eine süße Kürbis-Apfel-Tarte. Für alle, die vegetarisch kochen wollen, ohne traditionelle Gerichte zu ersetzen.