Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt
Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt
Gennaro Contaldo, aufgewachsen an der Amalfiküste und schon mit acht Jahren in lokalen Restaurants tätig, ging mit 20 nach Großbritannien und wurde dort zum Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer. Bei ars vivendi, wo bereits acht seiner Titel erschienen sind, taucht er nun in fast vergessene Rezepte aus der Toskana und Sizilien ein – Familiengerichte, die über Generationen von italienischen Nonnas weitergegeben wurden. Für alle, die Italiens kulinarisches Erbe statt der immer gleichen Pasta-Klassiker wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
