Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt
Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt
Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt
Gennaro Contaldo, aufgewachsen an der Amalfiküste und schon mit acht Jahren in lokalen Restaurants tätig, ging mit 20 nach Großbritannien und wurde dort zum Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer.
Bei ars vivendi, wo bereits acht seiner Titel erschienen sind, taucht er nun in fast vergessene Rezepte aus der Toskana und Sizilien ein – Familiengerichte, die über Generationen von italienischen Nonnas weitergegeben wurden.
Der kulinarische Fokus: Fast vergessene Familiengerichte aus der Toskana und Sizilien, über Generationen von Nonnas weitergegeben.
Der Vibe: Bewahrend, generationsübergreifend und regional tief.
Für wen: Für alle, die Italiens kulinarisches Erbe statt der immer gleichen Pasta-Klassiker wollen.
KochKontor-Fazit:
Bereits das achte Buch bei diesem Verlag, aber ganz vergessenen Rezepten gewidmet – dieser Autor entdeckt Italien immer wieder neu.
