Gennaros Limoni

Gennaro Contaldo, Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer und an der Amalfiküste aufgewachsen, hat die Sfusato Amalfitano praktisch im Blut: in über 80 Rezepten verwendet er ganz nach Amalfitaner Art alle Teile der Zitrone – Schale, Häutchen, Fruchtfleisch, sogar Blätter. Von gefüllten Zitronen mit Sardellen bis zum original Limoncello. Für alle, die entdecken wollen, dass Zitrone weit mehr kann als nur sauer schmecken.