Gennaros Limoni

Gennaros Limoni

Gennaro Contaldo, Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer und an der Amalfiküste aufgewachsen, hat die Sfusato Amalfitano praktisch im Blut.

In über 80 Rezepten verwendet er ganz nach Amalfitaner Art alle Teile der Zitrone – Schale, Häutchen, Fruchtfleisch, sogar Blätter. Von gefüllten Zitronen mit Sardellen bis zum original Limoncello.

Der kulinarische Fokus: Gefüllte Zitronen mit Sardellen und original Limoncello, mit Nutzung aller Zitronenteile.

Der Vibe: Amalfitanisch, ressourcenschonend und aus echter Herkunft.

Für wen: Für alle, die entdecken wollen, dass Zitrone weit mehr kann als nur sauer schmecken.

KochKontor-Fazit:

Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, an der Amalfiküste aufgewachsen – die Zitrone hat er buchstäblich im Blut.