Gennaros Pizza, Pane, Panettone Italienisch backen mit Gennaro Contaldo
Gennaros Pizza, Pane, Panettone Italienisch backen mit Gennaro Contaldo
Gennaro Contaldo ist seit Jahrzehnten für seine Brote bekannt – in Großbritannien, wo er als Kochbuchautor und TV-Koch lebt, und in seiner Heimat an der Amalfi-Küste. Dieses Buch versammelt das Beste aus seiner Welt des Backens: herrliche Pizzas, pikante Kuchen, knusprige Focaccias und das ganze Repertoire der Dolci – Pan dolce, Biscotti, Törtchen und traditionelle Kuchen wie aus Nonnas Backofen. Mit seinen Geheimtipps für den perfekten Teig. Für alle, die die Bäckertradition Süditaliens in die eigene Küche bringen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
