Gennaros Pizza, Pane, Panettone Italienisch backen mit Gennaro Contaldo
Gennaros Pizza, Pane, Panettone Italienisch backen mit Gennaro Contaldo
Gennaros Pizza, Pane, Panettone: Italienisch backen mit Gennaro Contaldo
Gennaro Contaldo ist seit Jahrzehnten für seine Brote bekannt – in Großbritannien, wo er als Kochbuchautor und TV-Koch lebt, und in seiner Heimat an der Amalfi-Küste.
Dieses Buch versammelt das Beste aus seiner Welt des Backens: herrliche Pizzas, pikante Kuchen, knusprige Focaccias und das ganze Repertoire der Dolci – Pan dolce, Biscotti, Törtchen und traditionelle Kuchen wie aus Nonnas Backofen.
Der kulinarische Fokus: Pizzas, Focaccias und Dolci wie Pan dolce und Biscotti, dazu Contaldos Geheimtipps für den perfekten Teig.
Der Vibe: Süditalienisch, handwerklich und aus jahrzehntelanger Erfahrung.
Für wen: Für alle, die die Bäckertradition Süditaliens in die eigene Küche bringen wollen.
KochKontor-Fazit:
Backwissen von der Amalfi-Küste, über Jahrzehnte in Großbritannien verfeinert – diese Kombination macht den Unterschied.
