Gennaros Pizza, Pane, Panettone Italienisch backen mit Gennaro Contaldo

Gennaro Contaldo ist seit Jahrzehnten für seine Brote bekannt – in Großbritannien, wo er als Kochbuchautor und TV-Koch lebt, und in seiner Heimat an der Amalfi-Küste. Dieses Buch versammelt das Beste aus seiner Welt des Backens: herrliche Pizzas, pikante Kuchen, knusprige Focaccias und das ganze Repertoire der Dolci – Pan dolce, Biscotti, Törtchen und traditionelle Kuchen wie aus Nonnas Backofen. Mit seinen Geheimtipps für den perfekten Teig. Für alle, die die Bäckertradition Süditaliens in die eigene Küche bringen wollen.