Gennaros Verdure - Original italienische Gemüserezepte
Gennaros Verdure - Original italienische Gemüserezepte
Gennaro Contaldo, der an der Amalfiküste aufwuchs und schon mit acht Jahren in lokalen Restaurants arbeitete, feiert die Gemüsevielfalt seiner Cucina-povera-Kindheit: gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne, gegliedert in vier Kapitel nach Gemüsefarben. Der Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer zeigt, dass Gemüse weit mehr sein kann als bloße Beilage. Für alle, die italienisches Gemüse das ganze Jahr über zelebrieren wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
