Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche
Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche
Elf befreundete Südtiroler Spitzenköche – darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber – vereinen in diesem Kochbuch über 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernküche und italienisch-mediterranen Einflüssen: Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren. Für alle, die Südtirols kulinarische Vielfalt über die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
