Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche

Elf befreundete Südtiroler Spitzenköche – darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber – vereinen in diesem Kochbuch über 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernküche und italienisch-mediterranen Einflüssen: Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren. Für alle, die Südtirols kulinarische Vielfalt über die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.