Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche
Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche
Genussregion Südtirol – Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche
Elf befreundete Südtiroler Spitzenköche – darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber – vereinen in diesem Kochbuch über 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernküche und italienisch-mediterranen Einflüssen.
Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren.
Der kulinarische Fokus: Tatar vom Saibling mit Buttermilch, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries und Topfen-Joghurtmousse.
Der Vibe: Kollegial, regional verwurzelt und mit elf verschiedenen Handschriften.
Für wen: Für alle, die Südtirols kulinarische Vielfalt über die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
Elf befreundete Spitzenköche statt eines Einzelautors – so viele Handschriften zeigen Südtirol wirklich vielseitig.
