Gohan: Japanische Rezepte für jeden Tag

Was japanische Mütter und Großmütter kochen, ist einfach, wohltuend und schnell – und genau das zeigt Emiko Davies in Gohan. Die australisch-japanische Autorin, die in einer Diplomatenfamilie aufwuchs und heute in Italien lebt, teilt die Familienrezepte ihrer japanischen Verwandten: Tamagonogohan (Spiegelei mit Reis), Soba-Nudelsuppe, japanisches Curry, Yakisoba, Miso-Suppe. Acht Kapitel von der Vorratskammer bis zu Süßem. Ausgezeichnet mit der GAD Silbermedaille 2025. Für alle, die japanische Alltagsküche kochen wollen – ohne dass es sich anfühlt, als bräuchte man dafür ein Jahrzehnt Übung.