Gohan: Japanische Rezepte für jeden Tag
Gohan: Japanische Rezepte für jeden Tag
Gohan: Japanische Rezepte für jeden Tag
Was japanische Mütter und Großmütter kochen, ist einfach, wohltuend und schnell – und genau das zeigt Emiko Davies in Gohan. Die australisch-japanische Autorin, die in einer Diplomatenfamilie aufwuchs und heute in Italien lebt, teilt die Familienrezepte ihrer japanischen Verwandten.
Tamagonogohan (Spiegelei mit Reis), Soba-Nudelsuppe, japanisches Curry, Yakisoba, Miso-Suppe. Acht Kapitel von der Vorratskammer bis zu Süßem. Ausgezeichnet mit der GAD Silbermedaille 2025.
Der kulinarische Fokus: Tamagonogohan, Soba-Nudelsuppe, japanisches Curry und Yakisoba, aus echter Familienküche.
Der Vibe: Alltagsnah, familiär und mehrfach kulturell geprägt.
Für wen: Für alle, die japanische Alltagsküche kochen wollen – ohne dass es sich anfühlt, als bräuchte man dafür ein Jahrzehnt Übung.
KochKontor-Fazit:
Rezepte japanischer Mütter und Großmütter statt Restaurant-Techniken – dieser Alltagsblick macht japanisch kochen zugänglich.
