Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche

Gone Fishing – Fisch und Meeresfrüchte aus der nordischen Küche

Mikkel Karstad, Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger, wurde als kleiner Junge von seiner Großmutter in die Kunst des Fischens eingeweiht.

Seine besten Rezepte reichen von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen, begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang.

Der kulinarische Fokus: Fisch- und Meeresfrüchterezepte von Scholle bis Langustine, fotografiert an der dänischen Küste.

Der Vibe: Nordisch schlicht und nachhaltigkeitsbewusst.

Für wen: Für alle, die nordische Schlichtheit auch beim Fischgericht wollen.

KochKontor-Fazit:

Die persönliche Fischer-Geschichte gibt diesem Buch eine Authentizität, die reine Rezeptbücher selten haben.