Grand Livre de Cuisine: Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche
Grand Livre de Cuisine: Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche
Alain Ducasse, geboren 1956 und erster Koch, der vom Guide Michelin zeitgleich mit neun Sternen für seine Restaurants in Paris, New York und Monaco ausgezeichnet wurde, bündelt bei DK 25 Jahre Spitzengastronomie-Erfahrung: über 500 Rezepte einer kulinarischen Weltreise von Paris und New York über Las Vegas und Mauritius bis Tokio und Hongkong, gegliedert in sechs Kapitel von Fisch bis Dessert. Für Sammler*innen, die das Lebenswerk eines Jahrhundertkochs im Regal stehen haben wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
