Grand Livre de Cuisine. Die mediterrane Küche
Grand Livre de Cuisine. Die mediterrane Küche
Alain Ducasse, der erste Koch mit gleichzeitig neun Michelin-Sternen, widmet den dritten Band seiner Grand-Livre-de-Cuisine-Reihe bei DK der mediterranen Küche: Zehn Spitzenköche aus seinem Drei-Sterne-Restaurant Louis XV in Monaco versammeln über 450 Rezepte aus Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko, von fangfrischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemüse. Mit Glossar und Saisontabelle. Für alle, die die Aromen des Südens auf Sterneniveau statt nur im Urlaub wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
