Grand Livre de Cuisine. Die mediterrane Küche

Alain Ducasse, der erste Koch mit gleichzeitig neun Michelin-Sternen, widmet den dritten Band seiner Grand-Livre-de-Cuisine-Reihe bei DK der mediterranen Küche: Zehn Spitzenköche aus seinem Drei-Sterne-Restaurant Louis XV in Monaco versammeln über 450 Rezepte aus Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko, von fangfrischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemüse. Mit Glossar und Saisontabelle. Für alle, die die Aromen des Südens auf Sterneniveau statt nur im Urlaub wollen.