Greenfeast: Herbst / Winter

Greenfeast: Herbst / Winter

Wenn es draußen nass und dunkel wird, will man essen, das wärmt – aber nicht schwer liegt. Nigel Slater hat über 110 vegetarische Herbst- und Winterrezepte versammelt, die meisten in unter 30 Minuten fertig.

Kürbissuppe mit Tahin und Sesam, Porree-Tomaten-Pecorino-Crumble, Blätterteig mit Käse und Gemüse, Polenta mit Knoblauch und Champignons, Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen.

Der kulinarische Fokus: Kürbissuppe mit Tahin und Sesam, Porree-Tomaten-Pecorino-Crumble und Milchreis mit Rosenwasser.

Der Vibe: Saisonal, unaufgeregt und mit Gespür für echten Appetit.

Für wen: Für alle, die vegetarisch essen wollen, ohne darüber nachdenken zu müssen.

KochKontor-Fazit:

Kein spektakuläres Kochen, sondern kluges – genau das macht Slaters Winterküche so alltagstauglich.