Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller Geschmack

Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller Geschmack

Kirsten Skaarup, dänische Autorin mit bereits über 20 veröffentlichten Kochbüchern, überträgt das traditionelle belegte Brot komplett auf pflanzliche Zutaten.

80 Rezepte von Rote-Bete-Tatar über marinierte Pilze bis zu Roggenbrot mit Senfsauce, mit saisonalen Zutaten und Food-Styling-Tipps für die perfekte Brotzeitplatte.

Der kulinarische Fokus: Rote-Bete-Tatar, marinierte Pilze und Roggenbrot mit Senfsauce, komplett vegan als Smørrebrød.

Der Vibe: Nordisch, erfahren und food-stylish präsentiert.

Für wen: Für alle, die dänische Brotzeit-Kultur vegan statt mit Räucherlachs und Ei wollen.

KochKontor-Fazit:

Über 20 Kochbücher im Rücken der Autorin – diese Erfahrung macht die vegane Übertragung eines dänischen Klassikers verlässlich.