Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller Geschmack
Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller Geschmack
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Kirsten Skaarup, dänische Autorin mit bereits über 20 veröffentlichten Kochbüchern, überträgt bei Stiebner das traditionelle belegte Brot komplett auf pflanzliche Zutaten: 80 Rezepte von Rote-Bete-Tatar über marinierte Pilze bis zu Roggenbrot mit Senfsauce, mit saisonalen Zutaten und Food-Styling-Tipps für die perfekte Brotzeitplatte. Für alle, die dänische Brotzeit-Kultur vegan statt mit Räucherlachs und Ei wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
