Grünes Smørrebrød - Nordisch, vegan und voller Geschmack. 80 Rezepte für pflanzliche Brotzeit. Ideen für belegte Brote und die Brotzeitplatte. Brotzeit vegan mal anders!

Kirsten Skaarup, dänische Autorin mit bereits über 20 veröffentlichten Kochbüchern, überträgt bei Stiebner das traditionelle belegte Brot komplett auf pflanzliche Zutaten: 80 Rezepte von Rote-Bete-Tatar über marinierte Pilze bis zu Roggenbrot mit Senfsauce, mit saisonalen Zutaten und Food-Styling-Tipps für die perfekte Brotzeitplatte. Für alle, die dänische Brotzeit-Kultur vegan statt mit Räucherlachs und Ei wollen.