Gutsküche - Geschmack ist meine Heimat

Matthias Gfrörer verbindet in seiner Gutsküche ehrliches Handwerk mit Produktliebe und regionalen wie internationalen Akzenten: kräftiger Hasenpfeffer und Wildschweinkotelett im Herbst, wärmende Maronensuppe im Winter, Rote-Rüben-Risotto zum Jahresstart, sommerlicher Spargelsalat. Dazu Küchentechniken wie Fischfiletieren und das Zerlegen von Fleisch und Geflügel. Für alle, die Genuss mit gutem Gewissen und Saisonbezug verbinden wollen.