Halb so wild - mit und ohne Wild

Viktoria Fuchs, Küchenchefin im traditionsreichen Restaurant Spielweg im Schwarzwald und ausgebildet bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner sowie bei Ali Güngörmüş in Hamburg, verbindet regionale Schwarzwälder Küche mit fernöstlichen Einflüssen: Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der Jagd ihres Vaters, dazu Käse aus der hauseigenen Käserei. Nach dem Erfolg von »Fuchsteufelswild« zeigt sie nun Rezepte für den kleinen und großen Hunger. Für alle, die Heimatküche weltoffen und mit wenig Aufwand kochen wollen.