Hamburger Küche
Hamburger Küche
Hamburger Koch Thomas Sampl hat jahrelang alte, teils handgeschriebene Kochbücher aus Hamburg und dem norddeutschen Raum durchforstet und dabei entdeckt, dass die Hamburger Küche weit mehr zu bieten hat als ihren rustikalen Ruf: 60 Gerichte der Hamburger Regionalküche in einfacher, raffinierter Form, angepasst an heutige Ess- und Kochgewohnheiten. Eine eigene Warenkunde-Rubrik rückt die Zutaten in den Fokus, dazu Hintergründe zu Anbaugebieten im Hamburger Umland. Für alle, die Hamburgs Küche jenseits der Klischees kennenlernen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
