Heimat im Glas
Heimat im Glas
Heimat im Glas
Daniela Wattenbach, gelernte Hauswirtschafterin und Dozentin für Heil- und Kräuterkunde, hat auf ihrem restaurierten Bauernhof in Burgbernheim vergessene fränkische Rezepte gesammelt und neu interpretiert.
Hagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Giersch-Limo oder »Fränkische Oliven« aus Schlehen. Dazu Wildkräuter-Ideen für Bärlauch und Löwenzahn, Essiggurken nach Oma Elses Rezept oder Knäckebrot aus roter Bete.
Der kulinarische Fokus: Hagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Giersch-Limo und »Fränkische Oliven« aus Schlehen.
Der Vibe: Bäuerlich, wildkräuterkundig und fränkisch verwurzelt.
Für wen: Für alle, die sich die Heimat auch ohne eigenen Garten ins Glas holen wollen.
KochKontor-Fazit:
Vergessene fränkische Rezepte von einem restaurierten Bauernhof – hier steckt echte Kräuterkunde hinter jedem Glas.
