Heimat im Glas

Daniela Wattenbach, gelernte Hauswirtschafterin und Dozentin für Heil- und Kräuterkunde, hat auf ihrem restaurierten Bauernhof in Burgbernheim vergessene fränkische Rezepte gesammelt und neu interpretiert: Hagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Giersch-Limo oder »Fränkische Oliven« aus Schlehen. Dazu Wildkräuter-Ideen für Bärlauch und Löwenzahn, Essiggurken nach Oma Elses Rezept oder Knäckebrot aus roter Beete. Für alle, die sich die Heimat auch ohne eigenen Garten ins Glas holen wollen.