Heimat Kochbuch.

Bockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mälzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Käsesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fährt mit Fischern aufs Meer. In Gesprächen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen über 120 Rezepte – modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen. Sein persönlicher Blick auf die deutsche Küche jenseits von Klischees. Für alle, die deutsche Küche neu entdecken statt nur wiedererkennen wollen.