Heimat Kochbuch, Tim Mälzer

Heimat Kochbuch – Deutschland neu entdeckt

Bockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mälzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Käsesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fährt mit Fischern aufs Meer.

In Gesprächen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen über 120 Rezepte – modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen.

Der kulinarische Fokus: Über 120 Rezepte quer durch Deutschland, von modernisierten Klassikern bis zu neuen Kreationen.

Der Vibe: Reisend, produzentennah und unklischeehaft.

Für wen: Für alle, die deutsche Küche neu entdecken statt nur wiedererkennen wollen.

KochKontor-Fazit:

Die Gespräche mit echten Produzenten geben diesem Buch mehr Substanz als das übliche Heimat-Kochbuch.