Heimatküche: Die besten Rezepte der Next Generation

Neun junge Köch*innen aus dem Hochschwarzwald haben sich als »Next Generation« zusammengetan, um bei Tietge alte Schwarzwälder Traditionen kreativ neu zu interpretieren: Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle, Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwälder Kirsch auf Vanilleschaum zeigen, dass die Region mehr zu bieten hat als Kirschtorte und Schinken. Jede und jeder verrät zudem die eigenen Lieblingslieferanten der Region. Für alle, die den Schwarzwald abseits der Postkarten-Klischees kulinarisch entdecken wollen.