Heimat-Marmeladen
Heimat-Marmeladen
hr-Fernsehkoch Andreas Buhl, der mit seiner Manufaktur »Der Marmeladenladen« in Hainburg selbstgemachte Aufstriche verkauft, zeigt über 150 Rezepte aus regionalen Beeren, Kern- und Steinobst, Blüten und Kräutern: Kirsch-Espresso-Gelee, Birnen-Walnuss-Marmelade, Biergelee, Roter Glühweingelee. Dazu Tipps zur Verarbeitung von Kiwi oder Kumquat und zum Selbermachen von Fruchtsäften. Für alle, die Marmelade aus der eigenen Region statt aus dem Supermarktglas wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
