Heimat-Marmeladen

Heimat-Marmeladen

hr-Fernsehkoch Andreas Buhl, der mit seiner Manufaktur »Der Marmeladenladen« in Hainburg selbstgemachte Aufstriche verkauft, zeigt über 150 Rezepte aus regionalen Beeren, Kern- und Steinobst, Blüten und Kräutern.

Kirsch-Espresso-Gelee, Birnen-Walnuss-Marmelade, Biergelee, Roter Glühweingelee. Dazu Tipps zur Verarbeitung von Kiwi oder Kumquat und zum Selbermachen von Fruchtsäften.

Der kulinarische Fokus: Kirsch-Espresso-Gelee, Birnen-Walnuss-Marmelade und Biergelee, aus regionalen Zutaten.

Der Vibe: Regional, fernsehbekannt und manufakturell erprobt.

Für wen: Für alle, die Marmelade aus der eigenen Region statt aus dem Supermarktglas wollen.

KochKontor-Fazit:

Eine eigene Marmeladenmanufaktur als Basis – diese 150 Rezepte sind kommerziell erprobt, nicht nur privat ausprobiert.