Herzensküche; Ayurvedisch inspirierte Rezepte - regional und saisonal

Stefan Wiesner, bekannt als »Alchemist« und »Hexer« unter den Schweizer Spitzenköchen, führte bis 2023 das Rössli in Escholzmatt (17 Gault-Millau-Punkte) und heute die Weitsicht in Bramboden. Sein Feuer-Kochbuch mit Fotografin Maurice K. Grünig zeigt ayurvedisch inspirierte Gerichte am Herd, über Feuerringen und offenen Flammen: Randen-Gnocchi, Tavolata mit Feuergemüse, Pizza Bärlauch, Bratapfel. Für alle, die Kochen als Kunst für Körper, Geist und Seele verstehen wollen.