Hier fließt die Liebe: Persische Küche
Hier fließt die Liebe: Persische Küche
Hier fließt die Liebe: Persische Küche
Forough und Sahar Sodoudi haben sich gegen Wissenschaftskarrieren entschieden und für die Küche – und zwar konsequent: Die Zwillingsschwestern betreiben heute in Berlin das Dr & Dr Middle Eastern Culture and Food Lab und kochen persisch, mit Offenheit und ohne Dogma.
Safranreis mit Linsen, Gewürzen und goldenen Sultaninen, persische Frikadellen mit Tomaten-Zitronen-Sauce, cremige Mezze und knackige Salate. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille des GAD 2024 und dem Swiss Gourmet Cookbook Award 2025.
Der kulinarische Fokus: Safranreis mit Linsen und Sultaninen, persische Frikadellen mit Tomaten-Zitronen-Sauce und cremige Mezze.
Der Vibe: Zwillingsgeprägt, dogmenfrei und doppelt preisgekrönt.
Für wen: Für alle, die persische Küche jenseits von Klischees entdecken wollen – farbenfroh, aromenreich und voller Gastfreundschaft.
KochKontor-Fazit:
Zwei Wissenschaftskarrieren aufgegeben für die Küche – dieser Mut zeigt sich in der Frische und Offenheit jedes Rezepts.
