Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56
Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56
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Warum sind Himbeertriebe das bessere Insektenhotel, und wie verdoppelt der richtige Schnitt die Ernte? Margot Fischer, Ernährungswissenschaftlerin und Wildpflanzenspezialistin, zeichnet in Band 56 der kleinen gourmandise-Reihe ein umfassendes Porträt ihrer Lieblingsfrucht – mit Rezepten aus Früchten, Sprosstrieben und Blättern. Für alle, die Himbeeren mehr zutrauen als der Marmelade.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
