Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56

Warum sind Himbeertriebe das bessere Insektenhotel, und wie verdoppelt der richtige Schnitt die Ernte? Margot Fischer, Ernährungswissenschaftlerin und Wildpflanzenspezialistin, zeichnet in Band 56 der kleinen gourmandise-Reihe ein umfassendes Porträt ihrer Lieblingsfrucht – mit Rezepten aus Früchten, Sprosstrieben und Blättern. Für alle, die Himbeeren mehr zutrauen als der Marmelade.