Husarenkrapfen & Damenkaprizen - Großmutters Banater Backbuch

Husarenkrapfen & Damenkaprizen – Großmutters Banater Backbuch

Aurelia Skripal notierte in den 1920er- und 30er-Jahren über 25 Jahre lang ihre Mehlspeisen-Rezepte ins Kassabuch eines Delikatessengeschäfts – aus Liebe zu ihrem Mann Joca.

Mandelbaum versammelt 136 Banater Backrezepte, ursprünglich auf Deutsch und Ungarisch verfasst, illustriert mit ihrer eigenen Postkartensammlung.

Der kulinarische Fokus: 136 historische Mehlspeisen-Rezepte einer verschwundenen Vielvölkerregion.

Der Vibe: Nostalgisch und historisch dicht.

Für wen: Für alle, die eine verschwundene Vielvölkerregion über ihr Gebäck kennenlernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Backbuch, das gleichzeitig ein Geschichtsdokument ist – selten so persönlich überliefert.