Immer schon vegan

Immer schon vegan

Katharina Seiser stellt sich die Frage: Gibt es traditionelle Pflanzenrezepte, die wirklich schmecken? Ihre Antwort: 70 geschmackvolle, immer schon rein pflanzliche Rezepte aus über 20 Ländern.

Libanesischer Brotsalat, türkisches Lauch-Karotten-Gemüse, vietnamesischer Zitronengras-Tofu, italienischer Traubenkuchen oder thailändischer Klebreis mit Mango, ganz ohne Ersatzprodukte. Ergänzt um 11 Geschmacks-Porträts von sauer bis umami.

Der kulinarische Fokus: Libanesischer Brotsalat, vietnamesischer Zitronengras-Tofu und thailändischer Klebreis mit Mango, aus über 20 Ländern.

Der Vibe: Traditionsbewusst, weltoffen und ganz ohne Ersatzprodukte.

Für wen: Für alle, die vegane Küche als jahrhundertealte Tradition statt als Trend verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

70 Rezepte aus über 20 Ländern, die schon immer vegan waren – dieser Beweis widerlegt den Trend-Vorwurf gegen vegane Küche.