Immer schon vegan
Immer schon vegan
Katharina Seiser stellt sich bei Brandstätter die Frage: Gibt es traditionelle Pflanzenrezepte, die wirklich schmecken? Ihre Antwort: 70 geschmackvolle, immer schon rein pflanzliche Rezepte aus über 20 Ländern – libanesischer Brotsalat, türkisches Lauch-Karotten-Gemüse, vietnamesischer Zitronengras-Tofu, italienischer Traubenkuchen oder thailändischer Klebreis mit Mango, ganz ohne Ersatzprodukte. Ergänzt um 11 Geschmacks-Porträts von sauer bis umami. Für alle, die vegane Küche als jahrhundertealte Tradition statt als Trend verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
