Italien Vegetarisch: Von Parmigiana bis Minestrone von Claudio Del Principe
Italien Vegetarisch: Von Parmigiana bis Minestrone von Claudio Del Principe
Foodblogger Claudio Del Principe (anonymekoeche.net) und Kochbuchautorin Katharina Seiser (bereits verantwortlich für »Österreich vegetarisch« und »Deutschland vegetarisch«) zeigen beim Brandstätter Verlag über 150 traditionell vegetarische italienische Gerichte: Parmigiana, Ribollita, Pancotto, Minestrone, Carciofi alla romana, Gnocchi di patate und Pasta e fagioli, sortiert nach fünf Jahreszeiten. Für alle, die italienische Küche entdecken wollen, die schon immer vegetarisch war, ohne dass es jemand so genannt hätte.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
