Italien Vegetarisch: Von Parmigiana bis Minestrone von Claudio Del Principe
Italien Vegetarisch: Von Parmigiana bis Minestrone von Claudio Del Principe
Italien Vegetarisch: Von Parmigiana bis Minestrone von Claudio Del Principe
Foodblogger Claudio Del Principe (anonymekoeche.net) und Kochbuchautorin Katharina Seiser (bereits verantwortlich für »Österreich vegetarisch« und »Deutschland vegetarisch«) zeigen über 150 traditionell vegetarische italienische Gerichte.
Parmigiana, Ribollita, Pancotto, Minestrone, Carciofi alla romana, Gnocchi di patate und Pasta e fagioli, sortiert nach fünf Jahreszeiten.
Der kulinarische Fokus: Parmigiana, Ribollita, Pancotto und Pasta e fagioli, traditionell vegetarisch nach fünf Jahreszeiten.
Der Vibe: Traditionsbewusst, reihen-etabliert und saisonal strukturiert.
Für wen: Für alle, die italienische Küche entdecken wollen, die schon immer vegetarisch war, ohne dass es jemand so genannt hätte.
KochKontor-Fazit:
Dritter Band einer Reihe nach Österreich und Deutschland vegetarisch – Italien folgt hier konsequent dem bewährten Prinzip.
