IZAKAYA: Einfach kochen und gemeinsam genießen - die besten Soulfood-Rezepte aus den Kneipen Japans

Izakayas sind Japans Antwort auf die Kneipe: ein Ort, an dem man trinkt, isst und Zeit verbringt, ohne Eile. Tim Anderson, MasterChef-Champion und Küchenchef des Nanban in London, nimmt in diesem Buch die Izakaya als Haltung, nicht als Rezeptkategorie. Über 100 Gerichte in seiner japanisch-europäischen Lesart: Radieschen-Brunnenkresse-Salat, Sesam-Ramen-Salat, Udon-Carbonara mit Speck-Tempura. Dazu Cocktails und Desserts. Keine komplizierten Zutaten, kein Spezialequipment – dafür maximaler Spaß. Für alle, die japanisches Essen als geselliges Erlebnis verstehen wollen.