Japan – Das Kochbuch: Über 400 authentische Gerichte

Gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu versammelt bei Phaidon über 400 authentische Rezepte der japanischen Küche – »washoku«, food of Japan – von der hohen Kunst der Sushi-Zubereitung bis zum Megatrend Ramen: Suppen, Nudeln, Reis, Fisch, Fleisch, Eingelegtes, Gemüse sowie Süßes und Gebäck. Von Alltagsgerichten bis zu festlichen Speisefolgen. Für alle, die eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt umfassend statt nur häppchenweise kennenlernen wollen.