Japan – Das Kochbuch: Über 400 authentische Gerichte
Japan – Das Kochbuch: Über 400 authentische Gerichte
Gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu versammelt bei Phaidon über 400 authentische Rezepte der japanischen Küche – »washoku«, food of Japan – von der hohen Kunst der Sushi-Zubereitung bis zum Megatrend Ramen: Suppen, Nudeln, Reis, Fisch, Fleisch, Eingelegtes, Gemüse sowie Süßes und Gebäck. Von Alltagsgerichten bis zu festlichen Speisefolgen. Für alle, die eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt umfassend statt nur häppchenweise kennenlernen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
