Japan Home Kitchen: Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.

Japanische Alltagsküche ist nicht kompliziert – sie braucht nur jemanden, der sie wirklich kennt. Maori Murota ist in Tokio aufgewachsen, hat in Paris als Köchin gearbeitet und gibt in 100 Rezepten einen echten Einblick in das, was in japanischen Küchen täglich auf den Tisch kommt. Das Buch folgt sieben Kapiteln: von Ramen, Okonomiyaki und Gyoza-Dumplings über Sushi, Donburi und Onigiri, Tonkatsu, Bento und Kara-age bis zu Matcha-Desserts, Castella und Daifuku. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Basics wie selbst gemachten Udon-Teig und Dashi-Brühe machen das Buch zum echten Einstieg – nicht nur zur Inspiration. Für alle, die japanisch kochen wollen, nicht nur japanische Küche bewundern.