Japan: The Cookbook (Cucina)

Japan: The Cookbook

Englische Ausgabe

Die japanische Küche gehört zu den faszinierendsten und meisterhaftesten Kulinariktraditionen der Welt. Mit diesem monumentalen Werk hat die renommierte Kulinarik-Autorin Nancy Singleton Hachisu, die seit Jahrzehnten im ländlichen Japan lebt und arbeitet, die ultimative Enzyklopädie der japanischen Alltagsküche geschaffen.

Mit über 400 sorgfältig recherchierten Rezepten deckt der opulente Band die gesamte Bandbreite der ikonischen und regionalen Küchentraditionen Japans ab. Übersichtlich nach Gängen und Zubereitungsarten gegliedert – von feinen Suppen, Nudeln und Reisgerichten über Eingelegtes, Eintöpfe (Nabemono) und Gemüsevariationen bis hin zu traditionellen Süßspeisen – bestechen die Gerichte durch ihre schlichte Eleganz, saisonale Reinheit und überraschende Einfachheit. Zu jedem Rezept liefert Hachisu tiefgründige Einblicke in Warenkunde, Geschichte und kulturelle Hintergründe.

Ein atemberaubend gestaltetes Referenzwerk aus dem Phaidon-Verlag, das weit über bloße Rezeptanleitungen hinausgeht und als unentbehrliches Biblio-Schmuckstück in keinem anspruchsvollen Kochbuchregal fehlen darf.

Unser Fazit aus dem KochKontor:

Das definitive Standardwerk zur japanischen Heimküche! Für uns eine absolute Pflichtlektüre und das perfekte Geschenk für alle, die Japan kulinarisch in seiner ganzen Tiefe, Authentizität und schlichten Perfektion verstehen wollen.

Produktdetails: Autorin: Nancy Singleton Hachisu | Verlag: Phaidon | Sprache: Englisch | Format: Gebundene Ausgabe | Themen: Japanische Heimküche & Regionaltraditionen, Umfassendes Standardwerk, Über 400 Originalrezepte, Phaidon Culinaria Series