Japanisch Backen: Cheesecake, Dorayaki, Sando

TAKUMI, der erste Hersteller authentischer japanischer Cheesecakes in Paris – der Begriff »Takumi« bezeichnet in Japan Handwerker, die oft über 60.000 Stunden in die Perfektionierung ihres Fachs investiert haben – zeigt 80 Rezepte: japanisches Toastbrot, Brioche, Sando, Käsekuchen, Cheese Tarts, Cream Puffs, verfeinert mit Yuzu, Matcha und schwarzem Sesam. Für alle, die japanische Backkultur mit ihrer charakteristischen Leichtigkeit selbst zu Hause backen wollen.