Jerusalem - Das Kochbuch

Jerusalem – Das Kochbuch

Jerusalem als Geschmack: Das gelingt Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi besser als jedem Reiseführer.

Ein Israeli und ein Palästinenser aus derselben Stadt, zwei Küchen, die sich in 126 Rezepten durchdringen – Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, Latkes, Reispudding mit Rosenwasser, Muhamara, mit Einflüssen aus der europäischen, nordafrikanischen und levantinischen Küche.

Der kulinarische Fokus: Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, Latkes, Reispudding mit Rosenwasser und Muhamara.

Der Vibe: Tiefgründig, aufwendig gestaltet und kulturell verschränkt.

Für wen: Für alle, die eines der wichtigsten Kochbücher der letzten zwanzig Jahre in ihrer Sammlung wollen.

KochKontor-Fazit:

Seit Jahren einer unserer meistempfohlenen Titel – zwei Küchen einer Stadt, in keiner ernsthaften Sammlung wegzudenken.