Junges Gemüse - 800 leckere Rezepte für mehr Grünzeug auf dem Teller

Wer jeden Tag dieselbe Karotte kocht, braucht kein neues Rezept – er braucht eine neue Perspektive auf das Gemüse selbst. Anette Dieng und Ingela Persson liefern beides, in über 800 Rezepten, die zeigen, wie einfach es ist, wirklich grüner zu kochen.

Jede Gemüsesorte bekommt ihr eigenes Kapitel – mit Saisonalität, Aufbewahrungstipps und den besten Kombinationen. Wer morgens mit einem Bund Brokkoli dasteht, findet hier direkt: gerösteter Brokkoli mit Knoblauch, Chili, Cashewnüssen und Sojasauce. Dieng gründete Ekolådan, Schwedens führenden Gemüse-Lieferservice; Persson ist Köchin und Gastronomin.

Für alle, die grüner kochen wollen – und für Gemüse-Skeptiker, die es vielleicht noch nicht wissen.