KANAAN – Kochen ohne Grenzen
KANAAN – Kochen ohne Grenzen
KANAAN – Kochen ohne Grenzen
»Make Hummus not War«: Der Israeli Oz Ben David aus Tel Aviv und der Palästinenser Jalil Dabit betreiben gemeinsam das Restaurant Kanaan in Berlin und kochen mit Menschen aus aller Welt, um ihre Nahost-Küche mit Zutaten und Gewürzen aus nah und fern zu bereichern.
Fotografin und Ko-Autorin Elissavet Patrikiou erzählt dabei immer auch die Geschichten der Menschen hinter dem Essen.
Der kulinarische Fokus: Nahost-Küche, angereichert mit Zutaten und Gewürzen aus nah und fern, entwickelt mit Menschen aus aller Welt.
Der Vibe: Grenzüberschreitend, versöhnlich und geschichtenreich.
Für wen: Für alle, die glauben, dass gemeinsames Kochen über Grenzen hinweg die Herzen öffnet.
KochKontor-Fazit:
Ein Israeli und ein Palästinenser gemeinsam in der Küche – »Make Hummus not War« ist hier gelebte Praxis, nicht nur Slogan.
