Karfiol / Blumenkohl - kleine gourmandise Nr. 45
Karfiol / Blumenkohl - kleine gourmandise Nr. 45
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Blumenkohl ist als Brain Food seit Jahren Liebling der Low-Carb-Anhänger, fasziniert aber auch Mathematiker und Physiker mit seiner fraktalen Struktur. Band 45 der kleinen gourmandise-Reihe geht dem oft unterschätzten Karfiol auf den Grund – mit Rezepten, die echten Kohldampf erzeugen. Für alle, die Blumenkohl mehr zutrauen als der Märchen-Erwähnung.
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Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
