Kartoffel: Das große Kochbuch
Kartoffel: Das große Kochbuch
Manuel Weyer, Rheinländer und Küchenmeister, der u.a. bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte, widmet sich in über 120 Rezepten ganz der Kartoffel: Grundrezepte mit Varianten für Pommes, Knödel und Co., dazu eine Warenkunde der besten Sorten und eine Kartoffelkochschule mit den wichtigsten Utensilien und Grundtechniken. Für alle, die Deutschlands beliebtestes Grundnahrungsmittel systematisch statt beiläufig kochen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
