Kartoffel: Das große Kochbuch

Kartoffel: Das große Kochbuch

Manuel Weyer, Rheinländer und Küchenmeister, der u.a. bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte, widmet sich in über 120 Rezepten ganz der Kartoffel.

Grundrezepte mit Varianten für Pommes, Knödel und Co., dazu eine Warenkunde der besten Sorten und eine Kartoffelkochschule mit den wichtigsten Utensilien und Grundtechniken.

Der kulinarische Fokus: Pommes- und Knödel-Grundrezepte mit Varianten, dazu eine komplette Kartoffelkochschule.

Der Vibe: Systematisch, sternegeprüft und umfassend.

Für wen: Für alle, die Deutschlands beliebtestes Grundnahrungsmittel systematisch statt beiläufig kochen wollen.

KochKontor-Fazit:

Ausbildung bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer, jetzt ganz der Kartoffel gewidmet – dieses Fachwissen hebt die Alltagsknolle.