Käse – Das saisonale Kochbuch

Käse – Das saisonale Kochbuch

Die französischen Brüder Alex und Léo Guarneri leiten die traditionsreiche Käsehandlung Androuet in London, ihr Freund, der Italiener Alessandro Grano, ist Chefkoch des dazugehörigen Restaurants.

Gemeinsam stellen sie 60 Käsesorten nach Jahreszeiten geordnet vor: gebackener Camembert mit Rosmarin und Honig im Frühling, Zwiebelsuppe mit 18 Monate altem Comté, Risotto mit weißem Trüffel und Castelmagno.

Der kulinarische Fokus: 60 Käsesorten nach Jahreszeiten, mit Wein-Pairing-Tipps zu jedem Gericht.

Der Vibe: Saisonal, französisch-italienisch und expertengetragen.

Für wen: Für alle, die Käse saisonal statt beliebig einkaufen wollen.

KochKontor-Fazit:

Eine echte Käsehandlung und ihr Hausrestaurant als Autoren – hier stimmt die Expertise.