Knödelreich: Rezepte. Tradition. Handwerk: Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur

350 Jahre Knödelgeschichte, gehoben aus einer Museumsbibliothek in Oberösterreich: Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Knödelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert. Grießknödel, Marillenknödel, der seltene Ipsilanti-Knödel – das Buch ist Rezeptbuch und Kulturgeschichte in einem. Für alle, die den Knödel als das kulinarische Wahrzeichen Österreichs ernst nehmen.