Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk
Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk
Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk
350 Jahre Knödelgeschichte, gehoben aus einer Museumsbibliothek in Oberösterreich: Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Knödelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert.
Grießknödel, Marillenknödel, der seltene Ipsilanti-Knödel – das Buch ist Rezeptbuch und Kulturgeschichte in einem.
Der kulinarische Fokus: Grießknödel, Marillenknödel und der seltene Ipsilanti-Knödel, aus handschriftlichen Quellen seit 1835.
Der Vibe: Archivarisch recherchiert, historisch tief und österreichisch identitätsstiftend.
Für wen: Für alle, die den Knödel als das kulinarische Wahrzeichen Österreichs ernst nehmen.
KochKontor-Fazit:
Handschriftliche Rezepte aus einer Museumsbibliothek seit 1835 – diese archivarische Tiefe macht Knödelreich zu echter Kulturgeschichte.
