Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk
Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk
350 Jahre Knödelgeschichte, gehoben aus einer Museumsbibliothek in Oberösterreich: Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Knödelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert. Grießknödel, Marillenknödel, der seltene Ipsilanti-Knödel – das Buch ist Rezeptbuch und Kulturgeschichte in einem. Für alle, die den Knödel als das kulinarische Wahrzeichen Österreichs ernst nehmen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
