Kochbuch Frankreich – Burgund: Coq au Vin & Chardonnay

Kochbuch Frankreich – Burgund: Coq au Vin & Chardonnay

Hilke Maunder und Thomas Müller entführen ins Feinschmecker-Paradies Burgund: reichlich Wein, würziger Senf und fruchtiger Kir prägen die Region.

Aus der Region stammen französische Klassiker wie Coq au Vin, Boeuf bourguignon und Birne in Rotwein. 80 Rezepte von Vorspeisen über Tartes und Aufläufe bis zu Wild, Geflügel und Desserts.

Der kulinarische Fokus: Coq au Vin, Boeuf bourguignon und Birne in Rotwein, aus dem weinreichen Burgund.

Der Vibe: Klassisch, weingeprägt und regional präzise.

Für wen: Für alle, die die authentische französische Landküche jenseits von Paris wollen.

KochKontor-Fazit:

Wein, Senf und Kir als regionale Prägung statt bloßer Beilage – diese drei Zutaten erklären Burgunds ganze Küche.