Kochen ohne Reste
Kochen ohne Reste
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Heilpraktikerin und Foodjournalistin Cinzia Trenchi aus dem piemontesischen Montferrat zeigt bei Edizioni White Star, wie aus Karottengrün ein aromatisches Pesto oder aus knuspriger Lachshaut ein Topping für Reisbällchen wird: 60 Rezepte, die Gemüse, Proteine und Früchte zu unerwarteten Genuss statt zu Abfall machen. Für alle, die mehr Respekt vor Lebensmitteln zeigen und dabei auch noch Geld sparen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
