Kochen ohne Reste

Heilpraktikerin und Foodjournalistin Cinzia Trenchi aus dem piemontesischen Montferrat zeigt bei Edizioni White Star, wie aus Karottengrün ein aromatisches Pesto oder aus knuspriger Lachshaut ein Topping für Reisbällchen wird: 60 Rezepte, die Gemüse, Proteine und Früchte zu unerwarteten Genuss statt zu Abfall machen. Für alle, die mehr Respekt vor Lebensmitteln zeigen und dabei auch noch Geld sparen wollen.